Une autre vision de l’agriculture...

Loin de l’agriculture intensive et industrielle, qui ne respecte ni le sol, ni le bien être animal, ni le consommateur, ni la dignité du paysan, l’agriculture paysanne et durable, par sa façon de produire, génère la qualité de l’alimentation, du paysage, de l’environnement. Aujourd’hui, elle est la seule forme d’agriculture qui répond effectivement à l’ensemble des besoins de la société :

Un besoin alimentaire. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la qualité gustative et sanitaire de leur alimentation. Ils souhaitent être informés sur les processus de fabrication de leur alimentation, et veulent tout simplement savoir d’où vient le contenu de leur assiette.

Un besoin d’animation du milieu rural. Jusqu’aux années 50, la population agricole représentait plus de 50 % de la population rurale (souvent des pluri-actifs). Incontestablement, la fonction agricole animait et rythmait la vie rurale. Contrairement à l’agriculture intensive, qui fait vivre de moins en moins d’hommes sur des surfaces de plus en plus grandes, l’agriculture paysanne et durable nécessite des hommes et des femmes nombreux, répartis sur tout le territoire, vivant décemment de leur métier, et garantit ainsi la vie de nos campagnes.

Un besoin de biens et services rendus par l’agriculture sur le cadre de vie, le paysage, la gestion du territoire. Depuis toujours, le travail des paysans assure l’équilibre entre l’homme et la nature. La qualité de notre paysage est le fruit d’une gestion harmonieuse du territoire. Pour préserver ce cadre de vie, pour continuer d’en profiter dans sa vie quotidienne comme en vacances, c’est l’entretien traditionnel des campagnes et des montagnes qui doit être transmis et perpétué.

Un besoin de qualité et de diversité du milieu naturel. L’agriculture a une fonction écologique. En effet, les choix opérés en matière d’élevage et d’agriculture ne sont pas sans conséquences sur l’environnement, l’actualité le montre : problèmes sanitaires, OGM, semences hybrides... Il est temps prendre du recul face aux développements effrénés de la science et de la technique, et de privilégier des méthodes plus sûres.

Pour répondre à l’ensemble de ces besoins, l’agriculture produit, toujours et en même temps, des biens marchands (biens alimentaires et non alimentaires) et des biens pour l’instant non marchands (paysage, territoire, environnement), de façon positive ou négative. L’agriculture paysanne consiste à produire de façon combinée et avec la qualité exigée par la demande sociale, les biens marchands et non marchands.

Socialement équitable,

Economiquement efficace,

Respectueuse de la nature,

L’agriculture paysanne s’inscrit pleinement dans le concept universel du développement durable, défi majeur de l’humanité.